CAMARERO PROFESIONAL
…
GRATIS
Que me lo haga todo, el profesional,
sin rechistar,
con horas extra, y demás,
sin pagarlas, que es negocio,
y para eso soy patrón,
lo dice mi condición,
en el país del sol.
¿Cuánto ha crecido el sector de la hostelería en el Estado español durante los últimos años?
Los hosteleros están nerviosos. Saben que, tras un largo hueco en los meses de confinamiento con medidas restrictivas (hasta mayo – mes 5 - de 2021 en la primera figura), vuelven las viejas glorias de la cañita y el terraceo. Se acerca la temporada en la que nativos y extranjeros de toda índole vacían sus bolsillos, y esa oportunidad quieren aprovecharla los sujetos con medios para satisfacer el goce de tantos potenciales millones. En marzo de este año, el gasto estimado (encuesta del INE) fue casi tanta como en julio del año pasado, evidenciando la mayor movilidad prevista para esta temporada. Sin embargo, la piscina no estará fresca, y las terrazas estarán sin sombrillas, agostadas.
La clase trabajadora no parece querer animarse y acudir, veloces al viento, sobre los puestos de trabajo que el sector prometido ofrece. ¿Por qué será...será?
Un sector que ha sobrevivido de las subvenciones durante la pandemia, ahora viene a decir que no puede aumentar el salario de miseria que tiene como relato, el 12-8-4, esto es, 12 horas trabajando, 8 cobrando, y 4 cotizando (y casos peores). ¡Vaya por Dios!, a la clase trabajadora la importa su vida, resulta que ahora la importa la jornada de 8 horas, que la importa cotizar para las jubilaciones y seguridad social, que la importa mantenerse dignamente en la única vida que tiene. Como siempre ha querido.
Y claro, pobrecillo del empresariado español, que proclama no tener con qué mantenerse sin la pandereta del fútbol y el chiringuito, sin la precariedad laboral “de toda la vida”. Lo mismo...lo mismo, llevan “toda la vida” reventando a los y las profesionales de la hostelería hasta el punto que las nuevas generaciones no han sido recomendadas por sus predecesores a seguir la profesión. Lo mismo, las personas que podrían trabajar en el sector de la hostelería son pagadas mejor en cualquier trabajo de otro sector o región, sin aguantar servilismos, voces y enfermedades laborales sin baja. Esto va, también, por las trabajadoras de la limpieza en el sector, que al que ensucia no le gustan las cosas sucias, y lo prefiere todo limpito al levantarse cada mañana en el hotel.
Pongamos el caso más paradigmático, Andalucía. En la siguiente figura se observa una perfecta sincronía entre producción (personas trabajando, alta en la seguridad social) y demanda (plazas hoteleras ocupadas, en porcentaje). No existen, por lo tanto, plazas estables en el sector de esta comunidad autónoma, algo extrapolable al resto de comunidades. Casualidad no ha sido la mejora aparente de la situación pandémica a medida que agosto iba acercándose (2020, mes 8). Los picos regulares de años previos parecen volver volver a su cauce.
Lección aprendida y lucha por organizar en el sector de la hostelería. Organización que proponemos sea mediante asambleas que gestionen cajas permanentes y acción directa, sin intermediarios sindicales de subvenciones y delegación. NO a la delegación, SÍ a la representación directa, con revocabilidad de portavoces. Las herramientas las da la organización, y la realidad el terreno que labrar para continuar la lucha para una vida digna.
¡CONTRA EL CAPITAL!
¡AUTONOMÍA Y CAJAS DE RESISTENCIA!
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Noticias relacionadas:
https://www.elsaltodiario.com/hosteleria
El Comité de Empresa de Ambuibérica pide a Sanidad más medios de transporte sanitario en Valladolid
El
Comité de Empresa de Ambuibérica ha pedido a la Consejería de Snaidad
más medios de transporte sanitario en la provincia de Valladolid, ya que
los recursos están "tensados al máximo" desde hace tiempo con vehículos
que son insuficientes y ahora es necesario realizar labores de
desinfección en los mismos que hacen que queden fuera de uso durante un
tiempo en el que no pueden prestar atención.
Leer más: https://www.europapress.es/castilla-y-leon/noticia-comite-empresa-ambuiberica-pide-sanidad-mas-medios-transporte-sanitario-valladolid-20201005133421.html
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RENAULT ANUNCIA LA SUPRESIÓN DE UN TURNO EN SUS TRES FACTORÍAS principales: Valladolid, Palencia y Sevilla:
https://www.eleconomista.es/ecomotor/motor/amp/10084699/Economia-Renault-anuncia-la-supresion-de-turnos-en-sus-tres-factorias-de-Espana-por-la-bajada-de-actividad
“Tras décadas recibiendo subvenciones y ayudas por parte de las administraciones autonómicas y administración central con millones de euros que salen de nuestros bolsillos, ha llegado el momento en el que Renault debe corresponder al conjunto de la ciudadanía manteniendo estos puestos de trabajo. Estamos hartos de ser siempre los trabajadores y trabajadoras los que realizamos los sacrificios mientras los políticos, cómplices, miran para otro lado y evitan exigir el mantenimiento del empleo y el cumplimiento de la legislación en materia de contratación. Queremos que en esta ocasión sea la empresa quien realice el esfuerzo y los sacrificios. Estamos cansados de que se acepte siempre y por sistema la lógica de los mercados sobre la lógica de las personas”, denuncia CGT a la vez que propone como alternativa a los despidos la eliminación del sistema de ritmos, devolución de tiempos suplementarios personales o la eliminación de las horas extra, prolongaciones de jornada y trabajo en sábados.
MÁS INFORMACIÓN:
Absuelto el exmando de Renault que fue grabado mientras increpaba a un trabajador
La titular del Juzgado de lo Penal de Palencia ha absuelto de un delito de amenazas al exjefe de unidad de Renault en la fábrica de Villamuriel de Cerrato (Palencia), que fue grabado mientras abroncaba a un operario en periodo de pruebas y despedido días después por la Dirección de la empresa. [v. noticia: http://valladolorenlainfoobrera.blogspot.com.es/2016/06/palencia-denuncian-un-jefe-de-unidad-de.html]
La jueza de lo Penal ha dictado una sentencia en la que entiende que "las expresiones del exjefe de unidad son reprobables pero que no son constitutivas de un delito de amenazas porque no fueron pronunciadas con ánimo de amedrentar, atemorizar o coartar la libertad del operario".
En junio de 2016, el trabajador, un joven de 19 años que estaba periodo de pruebas en la fábrica de Renault en Villamuriel de Cerrato, denunció los insultos y el trato degradante que había recibido de su jefe de sección.
Grabó una conversación en la que podía escucharse a su jefe de sección amenazándole e insultándole, con frases como: «te quedan aquí cuatro meses en los que vas a desear morirte», «por de pronto, lo que vas a hacer es irte unos días a tu casa» o «te pillo en la calle y te enteras».
La conversación fue difundida por los medios de comunicación y denunciada por las secciones sindicales de CC.OO y UGT, y a los pocos días la dirección de Renault despidió al jefe de Unidad de la fábrica lamentando los hechos que la familia del joven denunció en el Juzgado.
Durante el juicio oral, el acusado reconoció haber utilizado las expresiones que constan en la grabación y reconoció también que fueron desafortunadas, pero que en ningún momento tuvo intención de causar mal alguno.
El acusado sostuvo que había llamado la atención al trabajador en varias ocasiones y que el día de los hechos «perdió los papeles» y «le desbordó la situación», pero que en ningún momento quiso desear mal.
El fiscal pedía un año de cárcel y la acusación particular dos años y 30.000 euros de responsabilidad civil por un delito de amenazas.
La jueza ha considerado que las expresiones del exjefe de unidad «no son constitutivas del delito de amenazas de que se acusaba al no concurrir los elementos típicos», pero añade que esto «no impide considerar la actitud del acusado absolutamente reprobable desde la consideración de las más elementales normas de educación».
«Ninguna persona y, menos por supuesto un superior jerárquico respecto de un inferior en el ámbito laboral, debe tratar a otra persona del modo en que lo hizo el acusado ni por el tono utilizado, alto y prepotente, ni por los términos empleados que son despectivos, vejatorios y humillantes. Nada justifica esa actitud del acusado, ni siquiera una supuesta provocación», señala la sentencia.
«La jueza da credibilidad al jefe de unidad a pesar de que hay una grabación. Es increíble», ha manifestado a EFE la madre del joven, que recurrirá la sentencia ante la Audiencia Provincial.
«Es una vergüenza que los jefes o jefecillos puedan amenazar, vejar y humillar a trabajadores en periodo de prueba», ha agregado, recordando que a su hijo, que solo tenía 19 años en el momento de los hechos, le quedaba solo un día para acabar el periodo de prueba y bastaba con no haberle contratado.
«No lo puedo entender. No tengo palabras. Es vergonzoso lo mires por donde lo mires», ha lamentado.
Ha subrayado que no se estaba juzgando si su hijo trabajaba bien o mal, sino la actitud de un superior con un trabajador en pruebas que, a raíz de los hechos estuvo seis meses de baja.
Ndr. Por desgracia, NO NOS EXTRAÑA, pues sabemos cómo se las gasta esta empresa, cómo utiliza a la judicatura y a los altos mandos políticos a su servicio, cómo tiene comprada a media Castilla y León, y cómo se trata realmente al trabajador en Renault. Más allá de la alienación congénita que deriva del trabajo en la cadena y en la fábrica en sí, sabemos cómo los Jefes de Unidad (JU) tratan a sus subordinados y más aún si estos son temporales, en prácticas, subcontratados, etc. El trato denigrante, la explotación y el maltrato psicológico son el pan de cada día en las factorías que Renault posée en Valladolid y Palencia.
Lógicamente, la madre recurrirá la sentencia, recurso que apoyamos desde este medio y apoyo que queremos hacer extensivo a todo el movimiento obrero. Pero más allá del recorrido legal del conflicto, lo que tenemos claro es que esto no se va a acabar sin la lucha organizada de los y las trabajadores, sin la lucha obrera, la acción directa y la resistencia frente a las imposiciones de la empresa.
CONTRA LA EXPLOTACIÓN EN RENAULT,
organización, acción y lucha obrera.
El primer establecimiento señalado es el Restaurante María ubicado en la calle Rastro, 6 de la capital vallisoletana. Hace dos semanas (el pasado día 16 de diciembre) despidió a uno de sus empleados (D.R.J.) después de que éste llevara casi quince días continuados sin descanso y realizando más de doce horas seguidas de trabajo. El día anterior al despido la persona afectada se tuvo que marchar a su casa a la una de la madrugada con claros síntomas de agotamiento.
En este restaurante la persona despedida y todos sus compañeros llevan haciendo de media unas 53,5 horas semanales. "Por desgracia no es la única empresa que actúa así en Valladolid y en el resto de la Comunidad, y no se trata de algo novedoso. Es el pan nuestro de cada día que en estas fechas navideñas se incrementa exponencialmente. Lo peor de todo esto es que como hay mucho miedo, la gente no se atreve a denunciar, y mucho menos a tomar conciencia solidaria. Lo que está ocurriendo aquí es un claro ejemplo de lo que venimos denunciando ya desde hace mucho tiempo", señala Luis Sáez, responsable de Acción Sindical de CCOO de Servicios de Castilla y León.
Desde CCOO ya se ha puesto en conocimiento de la autoridad laboral este proceder, y no solo eso, al propietario de este restaurante le han reclamado la contratación de más profesionales para poder afrontar con garantías la campaña navideña, "puesto que con las ocho personas que tiene en estos momentos en la plantilla se está demostrando un día tras otro que no pueden con todo". "Y como decíamos desde CCOO estos días atrás por toda la región denunciando el fraude real de la hostelería en Castilla y León, con estos excesos, y tirando por lo bajo, se podrían contratar unos 4.123 puestos de trabajo", ahonda Luis Sáez.
Según CCOO, durante los dos últimos meses de trabajo este profesional ha sumado un total de 208 horas extraordinarias. Es decir, que en este periodo de tiempo ha llevado a cabo casi las horas laborales correspondientes a cuatro meses de actividad laboral. "La dirección de la empresa, Pacuba S.L. ‘Restaurante María’, no reconoce esta realidad, y mucho menos pretende abonar este excedente horario. Este proceder supone una clara vulneración del vigente convenio colectivo provincial de hostelería en Valladolid y del propio Estatuto de los Trabajadores. Estos incumplimientos tienen tipificada una sanción que va desde los 6.251 euros a los 187.515 euros, y esperemos que de una vez por todas la autoridad laboral haga cumplir la ley en toda su extensión. Nosotros solo queremos que se haga justicia para con este trabajador y, de paso, que sirva de anuncio a los navegantes de este sector tan singular", remarca Luis Sáez.
Este es el primer nombre de un establecimiento de hostelería de Valladolid que defrauda y que desde CCOO se hace público. "En cuanto sepamos con certeza que en otros locales se están vulnerando las normas laborales y los trabajadores salen perjudicados seguiremos poniéndolo en conocimiento de la opinión pública. No vamos a parar de seguir dando nombres hasta que logremos nuestro objetivo, que no es otro que se haga justicia, que se respeten las normas laborales, que las condiciones de los profesionales de la hostelería de esta tierra se dignifiquen, que los empresarios dejen de defraudar y que las diferentes administraciones pongan coto a tanto fraude. Esperemos que de esta manera, y ayudados por la estigmatización social, dejen de actuar de esta manera. Hay que acabar con estas malas praxis empresariales, y para ellos contamos con el buen hacer de la Inspección y la solidaridad de la ciudadanía", apunta el responsable sindical.
Fuente: http://ultimocero.com/noticias/2017/12/29/el-restaurante-maria-primer-senalado-ppr-ccoo-por-explotacion-laboral/
TABUENCA Y LAS "VERDURAS SOLIDARIAS DE CUELLAR" (SEGOVIA)
Este caballero destacó desde hace unos cuantos años como pionero de la imposición a “sus trabajadores” de la conciencia de esclavos mediante una especie 10 o más mandamientos que afectaban a la dignidad de cuantos pasaron y seguirán pasando por su negocio,hasta el punto de que no podían moverse del puesto de la cadena ni para mear,sin la supervisión de su capataz Y hacía alarde de ello.
Ahora parece emular a otro ricachon como el dueño de Zara mediante donaciones ya rentabilizadas con el sudor ajeno y seguro habrá más de un estúpido que le aplauda tal concepto del compromiso social
¡¡ A otro perro con ese hueso!!!
Esta campaña que alcanza este año su V edición se ha consolidado en la empresa como la parte más importante del compromiso social de esta empresa cuellarana. Y esperan conseguir unos resultados por lo menos tan buenos como los anteriores años. en las que se consiguieron donaciones de hasta 25.000 kilos de verduras con destino a los Bancos de Alimentos.
Hay que parar la explotación en Renault
La producción de Renault España lleva años “batiendo records“. Sin embargo las condiciones de quienes hacen esto posible en los puestos de trabajo cada vez están peor. A continuación recogemos los principales problemas que nos afectan:
- Los ritmos se han acelerado en la mayoría de los casos a costa de aumentar la presión sobre la cadena, recortando el tiempo que tiene cada trabajador para ejecutar el mismo trabajo
- La temporalidad ha aumentado hasta tener líneas con mayoría de eventuales
- La eventualidad en Renault es completamente arbitraria y no se ajusta a criterios de producción: los eventuales enseñan a su remplazo, incluidas las personas que están en formación y que trabajan gratis varias semanas. En este sentido, el ECyL y por tanto la Junta de Castilla y León está poniendo a disposición de una empresa a cientos de trabajadores de manera gratuita varias semanas, sin compromiso ninguno de contratarles y menos aún, de darles un empleo digno con una categoría y una duración propia de los sectores más precarios de la economía. Según el BOCyL de 20 de noviembre, la Junta dedicará 1,7 millones de euros el próximo año a este tipo de partidas.
- Este abuso de la contratación eventual provoca que haya escasez de gente por la prohibición de encadenar más de 2 contratos temporales sin una separación de 6 meses. Esto representa un problema, dado que el argumento manido de los “altos salarios” que en teoría disfrutan quienes trabajan en Renault cae en saco roto cuando esas personas se tienen que pasar meses en paro con o sin prestación. Esto es un problema social para nuestras provincias, afectando al fondo solidario que suponen las cotizaciones por desempleo.
- A la vez, la conversión en indefinidos se hace con arbitrariedad y consolidando el clientelismo en la empresa, lo que degrada el ambiente de trabajo y supone una discriminación al resto de trabajadores. El nepotismo o la contratación según el carné sindical que se tiene es una práctica que desgraciadamente se impone en una empresa en la que lejos de primar la excelencia, se prima la sumisión.
- Se abusa de las horas extraordinarias, además cargadas a bolsa de horas opacas, haciendo que de forma constante se trabajen jornadas extenuantes de 10 o 12 horas. Las horas se avisan en el acto, lo que combinado con el sistema de turnos, incluido el “anti-estrés”, hace que trabajar para Renault suponga convertirse en un aparato más de la empresa: tener disponibilidad total para el trabajo y olvidarse de la vida fuera de la fábrica.
- Los ritmos y las jornadas extendidas provocan numerosos accidentes y enfermedades de origen laboral que la cadena de mando y la temporalidad de la contratación ocultan. Los primeros imponiendo un clima de tensión y competición, como hemos podido comprobar en el caso extremo que se denunció en la fábrica de Palencia el año pasado. Pero no hay que olvidar que la temporalidad consigue que enfermedades de tipo laboral se sufran en casa cuando ya no se trabaja en la cadena, ocultando la causa de estas enfermedades.
Comunicado completo de CNT-Valladolid: https://www.cntvalladolid.es/hay-que-parar-la-explotacion-en-renault/
