Tres empleados demandan a La Vinatería por nóminas impagadas
El cierre de La Vinatería de María, el local que hasta este verano
regentaba la presidenta de los hosteleros, María José Hernández, ha
dejado un reguero de reclamaciones por impagos.
Por un lado, varios
trabajadores exigen el ingreso de nóminas pendientes. Y al menos tres de
ellos han llevado su petición a los tribunales, explican varios
exempleados del establecimiento.
Una de ellas es Lucía Herrero, que a mediados de junio dejó su puesto
de trabajo como ayudante de cocina al no cobrar por su trabajo. «Me
daba largas y decidí irme porque no me pagaba», relata. Tras dos actos
de conciliación fallidos en los que la parte demandada no se presentó
–continúa– su reclamación se dirimirá en el juicio, fijado para el 18 de
enero, donde exigirá el ingreso de cerca de 1.100 euros por mes y medio
de trabajo pendiente de remunerar.
Similar es el caso de Víctor Aguado, que desde finales de abril hasta
mediados de junio trabajó de camarero en el ahora clausurado local de
la calle Marina Escobar. En su caso, en el acto de conciliación acordó
recibir en junio parte del dinero que le adeudaba la empresa. «Pero pasó
el plazo y seguía sin pagarme lo que me debía», sostiene Aguado, que
reclama por la vía judicial cerca de 1.400 euros.
No son los únicos que tienen cuentas pendientes con la empresaria,
que también dejó facturas pendientes entre los proveedores del negocio.
Es el caso de Mariano Gutiérrez, suministrador de salsas y conservas en
el sector hostelero. Según explica, Hernández le debe cerca de 1.200
euros. La alarma saltó cuando un pagaré le fue devuelto. Al principio
contactó con la empresaria para reclamarle el dinero. Cuando dejó de
cogerle el teléfono recurrió a una empresa de cobros.
Antiguos empleados y proveedores con deudas pendientes han creado un
grupo en Facebook llamado ‘Afectados por La Vinatería de María’ para
unir fuerzas y ejercer presión sobre la empresaria con el objetivo de
conseguir el dinero que ésta les adeuda.
CONDICIONES
DE TRABAJO EN LAS CASETAS DEL CENTRO DE VALLADOLID
Como todos los años
desde 1999
(http://www.eladerezo.com/eventos-gastronomicos/feria-de-dia-valladolid-2008.html),
el sector hostelero saca a relucir sus casetas de madera, donde harán
"el agosto" (septiembre, octubre y unos cuantos meses más).
Se trata del mayor evento para la hostelería vallisoletana del año,
en la cual, como en esta ciudad toda persona residente sabe, el
ayuntamiento deja instalar casetas en espacios públicos para la
venta de productos gastronómicos y bebidas que no pueden superar en
la actualidad los 13º de alcohol.
Es obligado señalar que
2015 fue precisamente el año en el que el Ayuntamiento cedió la
organización a la patronal, obligando a las casetas participantes de
contar en su oferta con al menos un "pincho de feria" que
incluyera tapa y bebida al precio de 2,8€. Este hecho fue
denunciado por FACUA, y ganada, imponiendo una multa de risa a la
Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid
(APEHVA) de 11.368 €. Suponiendo 100 casetas, la jugada les sale a
cada caseta por unos 113€ únicamente, en el caso de que sean ellos
quienes lo paguen finalmente...
(http://www.elnortedecastilla.es/valladolid/fiestas/facua-temerario-ayuntamiento-20170822184529-nt.html).
La asistencia a las
casetas ha ido en aumento desde la última subida en 2015 del precio,
la gente se acostumbra y por unos días asume pagar 30 céntimos más,
de trabajadoras se sabe que el primer año se quejaban mucho las
clientes (adivinad a quienes se quejaban...), este año en cambio
prácticamente no se ha dado el caso.
La prensa, año tras año,
ya sea la información del Norte de Castilla alabando a la hostelería
local, o Ultimo Cero criticando desde el punto de vista exclusivo del
consumo, se olvidan de la existencia de la fuerza de trabajo y del
monopolio de precios (saltándose así su propia ley de la
competencia). Dan lo mismo condiciones, horarios, jornal, etc. que lo
importante para la prensa es que les suben el pincho; y hacen bien en
reclamar una bajada, pero que se solidaricen con las personas que
trabajan en las casetas exigiendo mejores condiciones de trabajo y
denunciando lo verdaderamente importante: "La explotación
laboral". Repito que se oiga mejor: " LA EXPLOTACIÓN
LABORAL" en las casetas.
El convenio de la
hostelería vigente en la provincia de Valladolid da pena, algunos
datos de interés en el análisis actual de la situación son los
siguientes:
-Artículo 4:
Jornada máxima diaria 9 horas. Jornada máxima semanal 45 horas.
Descanso semanal de 2 días ininterrumpidos con opción de compensar
medio día a cambio de 24.95 €. En centros de trabajo con menos de
20 trabajadoras/es el descanso semanal será de día y medio
ininterrumpido, salvo acuerdo entre las partes. O sea, que al final,
harán lo que quieran.
-Artículo 12:
Nocturnidad. Se pagará con el incremento del 25 % del salario base.
Se comprende desde las 22:00 a las 6:00 de la mañana.
-Artículo 13:
Horas extraordinarias. Incremento del 40% sobre el salario
correspondiente a cada hora ordinaria.
-Artículo 24:
Manipuladores de alimentos. Los gastos derivados de la formación
obligatoria en higiene alimentaria serán asumidos por las empresas
hasta un máximo de 5.95 €. El resto lo pagas tú. Además, nada
dice de la limpieza del servicio, etc.
-Páginas 38-51:
Aquí se especifican las competencias de cada grupo y nivel
profesional, algo de lo que hablaremos más adelante también, puesto
que el capitalista del negocio aprovecha esto en su beneficio para
bajarnos de nivel y grupo profesional, correspondiéndonos así menos
salario en el contrato oficial (lo de oficial no es fortuito).
Pasamos ahora a comentar
directamente las irregularidades de la hostelería vallisoletana y
las distintas condiciones de explotación en las casetas de día de
Valladolid.
-EL CONTRATO:
se da en numerosas casetas el siguiente fenómeno: no ver el contrato
hasta el final del trabajo. Si bien es cierto que puedes pedirlo (y
debes) antes de empezar para conocer tus condiciones, en muchas de
ellas simplemente la/el jefe llama a sus empleadas para el inicio del
periodo de trabajo sin mencionar nada del contrato, y es al final
cuando al recoger el finiquito te hace firmarlo, eso sí. Si le pides
antes de empezar el contrato, puede que no te llamen o se vean
reducidas tus condiciones respecto a otras personas. El salario de
las casetas siempre es mayor que el del contrato, y el horario del
contrato inferior al real. Obviamente en muchos negocios las/os jefes
te dan en mano y en metálico, después de fiestas y de hacer su
balance económico oportunista, el salario correspondiente a los 10
días, lo que nos indica la obviedad, que parte del salario es en
negro.
Antes de pasar a comparar
precios y salarios, hay que remarcar una jugada por parte de los
empresarios contratantes. Tanto a cocineras como camareras se nos
suele poner en el contrato "Ayudantes de camarero". Esto
implica reducirnos de grupo profesional II a III, y por tanto del
nivel IV al V. Si vamos a la tabla de la página 63 del convenio,
mensualmente, en el contrato oficial, ya nos están reduciendo el
salario base de los 1049.58 € a 931.10 €. Diferencia notoria como
veremos, ya que muchas horas realizadas en caseta son nocturnas y
varias horas extraordinarias, y estas son en función de dicho
salario base. Precarizan el contrato para ejercer más presión sobre
las personas contratadas.
Tomemos como referencia
esos 931.10 € mensuales, con un contrato de 8 h/diarias, 5 días
laborales a la semana, en total 40 h/semana. La hora ordinaria
saldría a 5.82 €/h. La extraordinaria a 8.15 €/h. La
nocturnidad a 7.27 €/h.
A continuación
insertamos una tabla con algunos datos recogidos de personas que han
trabajado este año en las casetas. Por motivos obvios no se menciona
el nombre del negocio, solo la zona. En esta se valoran los
siguientes estadísticas o parámetros:
-salario en €/h.
-Horas al día.
Especialmente los días de mayor carga de trabajo (Todos salvo martes
y miércoles, ahí baja un poco la producción, aunque este año haya
sido "bueno" porque no ha llovido ningún día y la
afluencia ha sido notablemente mayor que años atrás).
-Días de descanso
ininterrumpidos en los 10 días de fiestas de Valladolid.
-Zona de la
ubicación de la caseta.
ZONA CASETA
€ / h
Horas al día
Días descanso
Observaciones
Antigua
7,78
-
-
700 € por 90 h totales. Jornada Partida
Plaza Universidad
8
9
0
Hasta 11 horas el Sábado. Jornada partida
Plaza Universidad
8.33
-
-
750€ por 90 h totales
Santa Cruz
8
10
0
Hasta 11,5 horas algún día. Turno partido.
San Miguel
5,5
5
0
Estos son datos de
referencia de las condiciones concretas en diversas zonas. Se hace
complejo hacer un estudio amplio, ya que las personas consultadas son
limitadas. Aun así podemos sacar varias conclusiones de esta tabla y
de las conversaciones tenidas con varias personas que han trabajado
uno o varios años para este evento.
En algunas zonas el
trabajo es altamente estresante debido a la gran afluencia de gente.
Especialmente en comidas y cenas previas a festivos, y festivos. Por
ello y por la naturaleza del trabajo, no disponer de tiempos ni días
de descanso en los 10 días nos parece un aspecto a denunciar
socialmente.
Los horarios son
abusivos, especialmente, y para agravar más la situación de las
trabajadoras, en los días de mayor demanda.
La remuneración del trabajo es baja, dadas las condiciones del
mismo y la plusvalía extraída.
El convenio de
hostelería es una vergüenza gracias al apretón de manos entre la
Patronal hostelera y los sindicatos amarillos de CCOO y UGT. Un
convenio que no garantiza sueldos dignos para la vida y sumerge a
las personas en la precariedad y el canibalismo social.
Se necesita una
organización de las trabajadoras y los trabajadores para plantar
cara a los explotadores. Como hacerlo depende de lxs trabajadores
mismxs. Nosotrxs siempre ofreceremos nuestra más sincera
colaboración, siendo lxs trabajadores quienes deben marcar el rumbo,
dentro de la lógica de nuestros intereses como clase antagónica a
la pequeña y gran burguesía.
Esta decisión de juntarnos y embarcarnos en la aventura de formar una
sección sindical en nuestro centro de trabajo la tomamos partiendo de
la idea de que así podríamos encontrar ayuda, apoyo, una guía: la
información que necesitamos para poder defender nuestros derechos como
trabajadoras. A la trabajadora aislada se le hace imposible ir con una
queja de algo que no se hace, o que la empresa no hace correctamente, y
que la escuchen.
Primeramente decidimos juntarnos. Y así, conversando entre compañeras, vimos que las quejas de una son las de la otra,
y que todas y cada una no diferían mucho del resto: hay faltas en la
confección de los horarios, no se organizan bien los descansos dentro de
la jornada laboral, mi jornada se extiende más allá de lo fijado en mi
contrato de trabajo, hay que trabajar en domingo y festivos, etc.
Entonces fue cuando surgió la idea de formar una sección sindical.
No somos las primeras que se juntan y hacen esto, sabemos que lo que hacemos no es inventar el fuego. Pero estamos decididas a luchar y no queremos vernos desamparadas
por nuestra falta de conocimientos o desconocimiento del funcionamiento
interno de la empresa, por lo que vimos acertado acudir a un sindicato y
afiliarnos.
Somos pocas. El temor a cualquier tipo de represalia por parte de la
empresa amedrenta a la mayoría. Y a nosotras mismas, involucradas en el
asunto, nos preocupa que la empresa no nos tome en serio y no nos
reconozca como sección sindical, por haber escogido un sindicato sin
representación en su comité de empresa. Pero la forma de hacer de los comités de empresa nos parece ineficaz, y responde a intereses que no son los de las trabajadoras.
Después de nuestra toma de contacto con el mundo de la lucha obrera,
en este caso formando parte de la Confederación Nacional del Trabajo,
queremos seguir avanzando, con más ganas que nunca y, por qué no decirlo
así, hasta la victoria.
La fiesta de los empesarios del Comercio se vio en parte
ensombrecida por una manifestación convocada por CNT que recorrió todo
el centro comercial de la ciudad en contra de la 'Shopping Night 2016',
evento que permite prolongar el horario de los establecimientos, y que
según los sindicalistas supone "mayor precariedad y destrucción del
medio ambiente".
La protesta se gestó en la plaza de la Libertad, donde CNT ofreció la posibilidad de participar en un particular foto-call.
Tras media hora de concentración, en la que ya se escucharon los
primeros gritos contra el alcalde por colaborar con la 'Shopping Night' -
'Óscar Puente curra tu de dependiente'- se inició la marcha por la calle Macias Picavea. Al llegar a la esquina con Platerías, los manifestantes aplaudieron a una comerciante que en ese momento estaba echando la verja de su establecimiento.
'El comercio dice basta'; 'Violencia es no llegar a fin de mes'; 'La
lucha está en la calle no en el parlamento'; 'Horario flexible es más
explotación'; 'Ni horas extras no destajos, reparto del trabajo'; 'Basta
ya de aguantar es la hora de luchar'; 'No a los abusos en el comercio';
'No hay otra manera o con la patronal o con la clase obrera'... fueron
algunos de las consignas coreadas en la manifestación, que iba abierta por un monigote barrigudo y con cara de cerdo que representaba a la patronal.
Los manifestantes realizaron durante la maratoniana marcha diferentes
paradas en puntos estratégicos para explicar el motivo de la protesta y
pedir que no se comprara, por entender que las 'Shopping Night' suponen "un ataque al pequeño comercio, mientras las grandes superficies esperan su desaparición".
Otro de los motivos expuestos durante la marcha fue la siguiente reclamación: "Queremos disfrutar de nuestras vidas. No queremos trabajar de sol a sol", al tiempo que ponían de manifiesto que tras las largas jornadas en la hostelería ahora se quieran imponer en el comercio.
En algunos momentos, los manifestante guardaron silencio "en respeto al teatro de calle", al pasar junto alguno de los espectáculos que se estaban registrando en la calle en esos momentos. Ante
los establecimientos que estaban realizando alguna actividad
'festiva' fuera del local, la comitiva -vigilada de cerca por la
policía- se detuvo y redobló sus gritos en contra del "consumismo
descerebrado".
La manifestación, que estaba comunicada que tendría una duración de tres horas, finalizó antes de lo previsto,
al comprobar que en la calle Mantería -en contra de lo que había
sucediido en la calle Santiago- no había afluencia de público y que
algo similar sucedía en la calle Teresa Gil. En la placita de la iglesia
de San Felipe Neri se procedió a dar lectura al manifiesto de cierre de
la protesta.
Un ejemplo de machismo en una de las tiendas que participa en la Shopping Night
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En 2015 este sindicato publicó un comunicado
donde reflejábamos nuestra postura ante la Shopping Night, el cual ha
sido ignorado por el Ayuntamiento. Vista la respuesta recibida (la
convocatoria de una nueva edición), este año el sindicato decide dar un
paso más y plantear las acciones que considere oportunas para combatir
este nuevo ataque hacia los derechos laborales que precariza aún más
nuestras vidas. No estamos dispuestas y dispuestos a tolerar ninguna
agresión más.
CNT, por tanto, se posiciona en contra de una nueva edición de la Shopping Night en Valladolid por los siguientes motivos:
-Precariedad laboral:
A la
patronal no la parece suficiente hacernos trabajar Domingos y Festivos
normalizando poco a poco la apertura de éstos con vista a que se acabe
abriendo todos los días del año, sino que ahora también quieren ir
normalizando un horario comercial más amplio de lo habitual (como si
éste no fuera suficiente), vinculando el ocio directamente al
consumismo. Además, estas jornadas excepcionales lejos de traducirse en
mayor contratación de mano de obra, acaba siempre significando la
realización de horas extras por parte del personal ya contratado y de
manera sistemática, es decir, normalizando este plus de horas de cara a
futuros convenios. No existe por tanto ni creación de empleo, ni
beneficio para el pequeño comercio. A este último, ante estas medidas
que parece que intentan implantar la apertura 24h al día durante los 365
días del año, se le hace imposible poder competir ante las grandes
superficies. Empleo decente contra empleo precario, horarios que
compatibilizan las relaciones y la cohesión social frente a la rotura de
lazos sociales. Este tipo de eventos además se sustenta en un modelo de
consumismo que sólo es posible por unos bajos precios que son fruto de
las aún más míseras condiciones laborales que sufren personas en países
lejanos.
-Destrucción del medio ambiente:
A
pesar de no estar muy de moda, en CNT nos seguimos preocupando por
hacer de este mundo un lugar más amable en el que habitar. El consumismo
descerebrado nos está llevando a situaciones insostenibles a nivel
medioambiental. Síntomas de esta terrible situación no son portada de
periódicos ni nos lo cuentan en los telediarios, aunque por ello no
dejan de existir: ríos teñidos del color que dicta la moda del momento,
vertederos monumentales con los aparatos y demás artilugios que
desechamos en Occidente o los desastres petroleros en el mar que se
producen cada x tiempo. Estos ejemplos nos bastan para nuestra
reafirmación contra eventos como la Shopping Night, que promueven este
tipo de consumismo destructor, no sólo desde una cuestión puramente
laboral, sino también desde los principios ecologistas.
• CNT Valladolid por tanto exige al Ayuntamiento de Valladolid la retirada de la Shopping Night por los motivos expresados.
CNT Valladolid sigue constatando cómo el cambio de gobierno no ha
traído mejoras laborales para las y los trabajadores de Comercio. El ejemplo más evidente lo palpamos en el mantenimiento de los 16 días de domingos y festivos de apertura.
Y lanzamos a quienes están en el Ayuntamiento algo que quizás hayan
coreado alguna vez en alguna manifestación (antes de ocupar sillones):
“QUE NO HAY OTRA MANERA, O CON LA PATRONAL, O CON LA CLASE OBRERA”.
CNT, otra forma de hacer sindicalismo: Sin subvenciones, sin liberados. Un sindicato asambleario para luchar.
En 2015 este sindicato publicó un comunicado
donde reflejábamos nuestra postura ante la Shopping Night, el cual ha
sido ignorado por el Ayuntamiento. Vista la respuesta recibida (la
convocatoria de una nueva edición), este año el sindicato decide dar un
paso más y plantear las acciones que considere oportunas para combatir
este nuevo ataque hacia los derechos laborales que precariza aún más
nuestras vidas. No estamos dispuestas y dispuestos a tolerar ninguna
agresión más.